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Tag:草菇
1、殺青處理。草菇子實(shí)體8~9成熟時(shí)商品價(jià)值最好。鮮菇采收后清除泥污、除去菇蒂,并進(jìn)行分級(jí)整理,將整理后的鮮菇及時(shí)放人5%~7%鹽水中煮3~5分鐘,以菇體中心熟透為宜,撈出后迅速置于流水中冷卻,或用流水沖涼...
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