夏季袋料栽培平菇,有時(shí)候出菇后會(huì)出現(xiàn)大批小菇死亡的現(xiàn)象,其主要原因有三點(diǎn):一是溫度過(guò)高,平菇的原基形成后,如持續(xù)高溫在30℃以上,菌蓋就會(huì)逐漸枯萎,造成小菇大批死亡;二是濕度過(guò)大或過(guò)小,平菇的幼蕾形成后,如果菇室或棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度低于80%,小菇體會(huì)因缺水而枯萎死亡,若平菇子實(shí)體膨大期間,噴水過(guò)多也容易水腫,變黃潰爛,也易感染病菌而死亡;三是通風(fēng)不良,菇室或棚內(nèi)二氧化碳濃度超過(guò)0.5%時(shí),易形成大如拳頭或柄粗蓋小的大腳菇。
所以,夏季栽培平菇應(yīng)該特別注意溫濕度,若出菇期間氣溫過(guò)高,可用井水噴灑菇室降溫,并加強(qiáng)通風(fēng)換氣,確保菇室(棚)內(nèi)空氣新鮮,這一點(diǎn)在高溫時(shí)要特別注意。給菇房噴水時(shí),要將水噴在地面及四周墻壁上,不可直接噴到幼菇的子實(shí)體上。同時(shí)要正確掌握噴水量,現(xiàn)蕾后每天應(yīng)噴水4~5次,噴水時(shí)做到少、勻、細(xì),使相對(duì)濕度保持在90%左右。