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鮑魚菇高產(chǎn)栽培技術(shù)

作者:臨沂信邦生物科技有限公司發(fā)布時(shí)間:2023-02-20 16:15:52tags:




  1 栽培料的配制



  配方一:棉籽殼92%,麩皮5%,豆餅粉1%,過磷酸鈣1%,石膏1%,另加石灰2%。



  配方二:玉米芯85%,麩糠10%,三元復(fù)合肥1%,草木灰1%,石灰3%。



  配方三:麥草粉75%,麩皮10%,玉米面10%,石灰2%,石膏2%,過磷酸鈣1%,另加尿素0.3%。



  拌料時(shí),重點(diǎn)是掌握含水量,一般掌握在60%~65%。以手握濕料,指縫間見水而不滴為宜。拌勻后要悶料30min。栽培料要發(fā)酵,方法是:將拌勻的生料堆成寬1.0~1.5m、高1.0~1.5m、長(zhǎng)度不限的料堆。建成料堆后,用直徑4cm的木棍在料堆上扎孔通氣,每孔間隔40~45cm,然后覆蓋塑料薄膜或草簾。在料堆溫度自然上升到65~70℃時(shí),保持24h,而后進(jìn)行第1次翻堆,如此進(jìn)行3次翻堆即可。



  2 裝料播種



  裝袋時(shí)用(26~28)cm×(40~45)cm×(0.015~0.020)cm的聚乙烯袋。采用3層菌種2層料的方式播種。播種量一般為料的10% ~15%為宜。播種后用大頭針或小鐵釘沿兩端和中間菌種部位環(huán)形扎孔,扎8~12個(gè)小孔。在裝袋和播種時(shí)要注意是菌塊大小,菌塊一般為大棗大小。



  3 發(fā)菌管理



  采用菌袋堆垛方式,一般以 2~4層為宜,袋間、層間保持一定間隙,此時(shí)管理以遮陽、保濕為主,棚室溫度控制在20℃左右。菌種萌發(fā)后,菌絲生長(zhǎng)旺盛,需氧量大,管理以散熱、通風(fēng)為主。要注意翻堆,同時(shí)檢查雜菌污染情況。料內(nèi)溫度不可超過30%,以20~25℃為宜,此期大約持續(xù)10d。菌絲長(zhǎng)滿料面后,向料內(nèi)延伸生長(zhǎng)直到料內(nèi)全部長(zhǎng)滿菌絲,此時(shí)仍以通風(fēng)和降溫為主。菌絲顏色進(jìn)一步濃白,菌絲向子實(shí)體轉(zhuǎn)化,此時(shí)管理重點(diǎn)是:一是降低溫度,增大溫差。一般是8~10℃,低溫可刺激原基形成,氣溫20℃以下為適宜。二是增加濕度,空氣相對(duì)濕度達(dá)85%以上。三是增加光照,去掉遮陽物,用光來抑制菌絲生長(zhǎng)、促使菌絲扭結(jié)。



  4 高產(chǎn)栽培方法



  采用營(yíng)養(yǎng)土栽培鮑魚菇。由于采用了無菌、無蟲、富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和生長(zhǎng)素的營(yíng)養(yǎng)土,起到水肥自我調(diào)節(jié)的作用,能源源不斷地提供給鮑魚菇需要的水分和營(yíng)養(yǎng),從而達(dá)到高產(chǎn)的目的。出菇生物學(xué)效率約150%。鮑魚菇的高產(chǎn)栽培包含配制營(yíng)養(yǎng)土和栽培方法兩個(gè)方面。



  4.1 配制營(yíng)養(yǎng)土



  營(yíng)養(yǎng)土要通氣性好、有較強(qiáng)的吸附性、有團(tuán)性,因此,要挖取20cm以上的菜園或良田土壤加細(xì)沙拌和。拌和并篩好后,按照100kg營(yíng)養(yǎng)土加發(fā)酵的干制雞糞 3kg、草木灰6kg、克霉凈100g、氯氰菊酯lOmL,將干凈的井水或自來水用噴霧器向每層土上噴灑拌勻即可。



  4.2 栽培方法



  4.2.1 單面立埋覆土栽培



  每隔40cm挖好寬80~100cm、深25~30cm的畦溝,并灌足底水。將發(fā)好菌的菌袋一端保留6~8cm的塑料筒,其他部位的塑料全部脫去。保留塑料筒的一端向上豎直排放在畦溝內(nèi),每畦溝排4~5行。具體排放方法是:排放時(shí)先扎著袋口,菌塊四周均保留2cm左右的間隙,菌塊上頂面與走道相平。菌袋頂部和四周全部用營(yíng)養(yǎng)土填充,然后灌大水1次,浸透畦床,以后每次供水以保持畦面濕潤(rùn)即可。



  4.2.2 臥埋覆土栽培



  每隔40cm挖好寬80~100cm、深25~30cm的畦溝,并灌足底水。將發(fā)好菌的菌袋保留占表面直徑1/3的塑料膜,其余部分脫去。有塑料膜的一側(cè)朝上,將菌塊橫向排放在畦溝中。當(dāng)現(xiàn)蕾出菇時(shí),將上面的塑料膜從中間橫向劃破,向兩側(cè)拉開,但不去掉。出完一茬菇后,再將塑料膜拉回原位,以利于菌塊保濕,促使下茬早日出菇,并經(jīng)常噴水保持濕潤(rùn)。



  5 出菇管理



  這一階段是菇體即子實(shí)體形成階段,是獲得鮑魚菇高產(chǎn)的關(guān)鍵時(shí)期。



  5.1 原基期管理



  菌絲經(jīng)過充分的生長(zhǎng)發(fā)育達(dá)到生理成熟后,開始扭結(jié),此時(shí)要增光、增濕,降溫到15℃左右,拉大溫差,促使菌袋兩端的菌絲扭結(jié)成白色肉狀小突起。如果條件適宜,3d后就遍及菌袋兩端或出菇部位??諝庀鄬?duì)濕度保持85%~90%。若原基表面相對(duì)濕度較低,可向周圍環(huán)境輕噴細(xì)霧,但原基表面不能有積水,否則,原基會(huì)發(fā)黃、萎蔫、腐爛。



  5.2 桑椹期管理



  原基進(jìn)一步分化,在原基堆上形成一束束淡綠色的菌蕾菌芽,狀似桑椹。這一階段對(duì)水分要求也比較敏感,仍需維持較高的空氣濕度。如果料面干燥,可以輕噴細(xì)霧。



  5.3 珊瑚期管理



  此期菌柄明顯伸長(zhǎng),而且相互交錯(cuò),菌蓋也清晰可見,形狀珊瑚,可適當(dāng)加大通風(fēng)量。室內(nèi)或地窖栽培適當(dāng)打開門窗或通氣孔,以便換入充足的新鮮空氣。



  5.4 幼菇期管理



  此期是菇體需水量最大的時(shí)期,空氣相對(duì)濕度提高到95%。一般從菇蕾出現(xiàn)到初熟需5~8d。此時(shí)菇體組織緊實(shí)、質(zhì)地細(xì)嫩、菌面發(fā)亮、重量最大,是最佳采收時(shí)期。



  6 采收



  鮑魚菇采收的最佳時(shí)期是以8~9成熟為宜,即一層菇內(nèi)最大的菌蓋不超過9cm,70%以上的菌蓋控制在3~6cm以內(nèi)。采收時(shí)用雙手輕輕扭轉(zhuǎn)取下,然后用刀將菌柄基部的棉籽皮等雜質(zhì)削凈,菌蓋向下、菌柄朝上放入干凈容器內(nèi),待銷售或進(jìn)一步加工。


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