畦地栽培,不需搭建菇房和床架,是一種投資少,成本低,周期短,見效快的栽培方法。畦地要選地勢高爽、背風(fēng)、排水暢通的空閑地。按南北向整成寬0.8—0.9米,長10—15米的長形畦,畦中間挖一條寬17厘米,23厘米,寬13厘米的土埂,兩畦間留一條深33厘米,寬40厘米的溝,以便行走和管理操作。畦床上噴灑20%的氨水或撒菜籽餅粉驅(qū)殺害蟲。
食用菌栽培時,先用1%石灰水浸泡培養(yǎng)料24小時,然后撈起用清水沖淋至ph值7.5—8,瀝去多余的水分,即可鋪料播種,按鋪一層料,撤一層菌種,共分 3層,料厚15厘米左右。播好種后用木板將料層輕輕拍平壓緊,使菌種與培養(yǎng)料緊密結(jié)合,以利菌絲恢復(fù)生長,防止干燥和抑制雜菌污染小播種后,菌床上搭環(huán)形棚架,上蓋塑料薄膜和草簾。開頭3—4天,為菌絲恢復(fù)和定植時期,以保溫、保濕為主,要蓋緊塑料薄膜,若菌床內(nèi)溫度超過25℃時,可在早晚打開畦兩頭的薄膜通風(fēng)降溫。5—7天后,菌絲長入培養(yǎng)料內(nèi)應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng),以減少料面水分,促使菌絲向料層內(nèi)生長。當(dāng)菌絲長到料厚一半時,可加大通風(fēng)量,使菌絲盡快向料深層生長,料面干燥,長出的菌絲生活力強(qiáng),粗壯。20天左右菌絲長透培養(yǎng)料,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)和增加光照,并適當(dāng)噴水,促進(jìn)子實(shí)體迅速形成。管理上主要通過揭閉薄膜和草簾,并適當(dāng)噴水,調(diào)節(jié)水、熱、氣、光等條件,以滿足菇體的良好生長,當(dāng)菇體充分長大至成熟即可采收。