播種后控制培養(yǎng)料含水量在65%~75%,空氣相對(duì)濕度為85%。前15天不必噴水,7天后每3天揭膜通風(fēng)30分鐘,溫度超過(guò)30℃時(shí)也應(yīng)揭膜,夜間蓋上。
在正常氣溫下播種50天后,菌種長(zhǎng)出土面,應(yīng)加大濕度不使畦面遮蓋物干燥,待菌絲布滿畦面后,降低畦面濕度使菌絲缺水倒伏,轉(zhuǎn)入培養(yǎng)料繼續(xù)吸取營(yíng)養(yǎng),70~80后菌絲布滿整個(gè)料面。這時(shí)再噴1次重水,以水不漏入培養(yǎng)料為準(zhǔn),夜間掀開(kāi)膜,次日早上再蓋膜,使晝夜溫差達(dá)10℃以上,待表土稍干后再噴水。第一潮菇每平方米可長(zhǎng)成熟菌蛋60~80個(gè),出菇后,膜內(nèi)保持空氣相對(duì)濕度在85%左右,溫度不超過(guò)34℃,使菌蛋在適宜的溫度和濕度環(huán)境里發(fā)育。
日通風(fēng)1~2小時(shí),超過(guò)溫度應(yīng)及時(shí)揭膜。30~35天后菌蛋已進(jìn)入成熟,橫端桃尖形凸起,此時(shí)期要多噴水,水量以不漏料為準(zhǔn),空氣相對(duì)濕度提高到90%~95%,有利于子實(shí)體分化。紅托竹蓀破蛋撒裙時(shí)間一般在夜間9時(shí)開(kāi)始,次日清晨3~4時(shí)撒裙完畢,少量在白天撒裙,應(yīng)及時(shí)采收脫水烘干,包裝出售。
第一潮菇收完后應(yīng)補(bǔ)足培養(yǎng)料和土壤的原來(lái)水分,繼續(xù)管理出菇。水管理掌握方法是多菇多噴,少菇少噴,高溫干燥多噴,低溫濕度大時(shí)少噴,雨天可少噴或不噴。