食用菌由于生產(chǎn)投入少,經(jīng)濟效益高。近幾年在農村興起了食用菌生產(chǎn)熱潮,生產(chǎn)中食用菌菌絲繁殖快,容易老化。農村條件有限,菌種保藏更難。下面介紹七種簡單易行的菌種保藏方法供廣大農產(chǎn)參考:
一、蒸餾水法 適用于平菇、金針菇、香菇的苗種。
1.保藏平菇、金針菇菌種先將八成熟待保藏試管菌種移入接種箱內滅菌后,用注射器從試管栓內注入蒸餾水,將培養(yǎng)基面全部淹沒至管口2厘米為止。管口用礦蠟封閉,常溫下置于陰涼處立放可以保藏1~1.5年。
2.保藏香菇、木耳菌種,用150毫米×15毫米的指型管將培養(yǎng)至七分熟的固體或半固體試管種在接種箱內無菌操作下,放入25毫米×200毫米的大試管內,向大試管內注入蒸餾水至管口1厘米處,封口用橡皮栓包好,并用礦蠟加固密封,置于陰涼處。木耳可保藏7~8個月,香菇可保藏9~12個月。
此法在自然溫度下也可以保藏其他菌種。
二、尿素暫存法 在避光、干燥通風良好的地方放置袋裝尿素,將試管菌種主體埋在尿素顆粒中,試管口露在外面,可保藏菌種活力30天之多。此法在恒定低溫環(huán)境下即可進行。
三、液體石蠟保藏法 選用化學液體石蠟,高壓滅菌后放入40℃恒溫箱中數(shù)小時或干燥器中數(shù)日,用無菌吸管或注射器吸取液體石蠟注入菌種試管。注入量應高出斜面尖端1厘米左右,管口塞上棉塞并用石蠟封好。直立保藏在清潔、干燥、涼爽的低溫處可以保藏5年。
四、麩皮保藏法 取一定麩皮加水或營養(yǎng)液后拌勻即可備用。將水麩皮裝入試管經(jīng)高壓滅菌后拌入菌種,放在適溫下培養(yǎng),待菌絲體發(fā)育好后將試管放入室溫下進行干燥。然后在20℃以下干燥處保藏,可保藏3~5年。
五、生理鹽水保藏法 將菌種接入馬鈴薯培養(yǎng)液中,每250ml三角瓶裝60ml培養(yǎng)液,振動培養(yǎng)液或每天搖動5~10次,培養(yǎng)5~7天,然后將形成的菌絲球吸入裝有5ml無菌生理鹽水的試管中,每管約移入4~5個菌絲球,塞上棉塞,用蠟封好管口。低溫可保藏1年。
六、麥粒保藏法 取優(yōu)質小麥淘洗后浸入20攝氏度水中泡5小時,稍晾干后裝管。裝入量以管長的1/4到1/3為宜。將裝有麥粒的試管滅菌后趁熱搖散,冷卻后接入菌絲體,在適溫下培養(yǎng)至大多數(shù)麥粒上出現(xiàn)稀疏菌絲時,終止培養(yǎng)。菌種可置于25攝氏度以下干燥處保藏1~2年。
七、冰箱保藏法 將已經(jīng)長好的試管菌種放于冰箱內。置于保鮮層能保存7個月。菌種不退化。
以上方法對于試管菌種均適用。