1、雙孢蘑菇形態(tài)特征
雙孢菇俗稱洋蘑菇，圓形。屬草腐菌，中低溫性菇類。用做試驗的菌株鮮菇圓正，無鱗片，有半膜狀菌環(huán)，菌蓋后柄中粗，較直、短，組織充實，菌褶緊密，色淡，無脫柄現(xiàn)象。
2、種植模式
2.1、建棚
選擇地勢較高的林地（便于排水），建簡易拱棚。棚高1.4m，寬2.5m。用竹竿支撐棚的重心，棚上先蓋塑料布，再蓋草苫。棚中間留50cm寬的過道，兩側(cè)為種植帶，用土將過道與種植帶隔開。
2.2、備料
雙孢蘑菇生長的最低溫度為5℃，最高溫度為27℃。春秋兩季均可種植。種植前先要備料，冬季的1月初或夏季的7月初開始備料。將玉米秸稈、棉花稈、小麥秸稈或落葉等粉碎后與動物糞便以及氮磷肥以一定比例（玉米秸稈500kg、干雞糞100kg、棉籽餅25kg、尿素2.5kg、磷肥15kg、石灰12.5kg）加水混合，發(fā)酵1個月左右，腐熟后作為底料。
2.3、種植
春季2月份或秋季8月底，將底料與水按一定比例均勻攪拌后使底料含水量在60%左右，平整的鋪于棚內(nèi)種植帶。底料厚度為20~25cm，寬80cm。再將菌種按每平米0.6kg的量播種于底料中，5天后覆土2~3cm。
3、管理要點
3.1、控制溫濕度
菌絲生長的溫度范圍為6~32℃，最適22~24℃，子實體形成的溫度是6~22℃，最適14~16℃。菌絲生長階段底料含水量60%~65%，空氣相對濕度80%左右，子實體生長階段要求底料含水量60%~65%，空氣相對濕度85%~90%，不能超過95%、低于70%。溫濕度過高要及時通風(fēng)，可以通過棚內(nèi)或草苫上噴水來調(diào)節(jié)溫濕度。
3.2、光照與通風(fēng)
菌絲體與子實體生長均不需光線，郁閉林內(nèi)建棚只有散射光照射，能滿足雙孢菇生長要求。雙孢菇屬好氣性菌類，需要良好的通風(fēng)條件，菌絲體、子實體階段都需要充足的新鮮空氣。出菇階段CO2濃度要控制在0.1%以下，否則直接影響雙孢菇產(chǎn)量。
3.3、控制酸堿度
雙孢菇生長宜稍堿性。菌絲生長階段pH值為5~8，最適7.0~8.0。進(jìn)棚前底料的pH值7.5~8.0。土粒pH為8~8.5。每采收1期菇，噴水時適當(dāng)放點石灰，以保持較高pH值，抑制雜菌孳生。
3.4、病蟲害防治
雙孢菇棚內(nèi)生長易生線蟲，用菊酯類藥物殺滅即可。
3.5、收獲與保存
播上菌種40天左右，開始出菇，雙孢菇以鮮食營養(yǎng)價值最高。雙孢菇常溫保存只有3~5天，大量采摘可冷藏10天左右。另外可腌制保存，雙孢菇煮熟后，用鹽以1:2的比例腌制保存。具有綠色、環(huán)保的特點，它營養(yǎng)豐富，市場前景廣闊。雙孢蘑菇每畝產(chǎn)8300kg，以市場價5元每公斤計算，年收入41500元，去除建棚投入3000元，底料與菌種3000元，凈收入35500元左右。與此同時，間種雙孢蘑菇的林木比同期未間種的林木胸徑年多增長2cm左右，且病蟲害發(fā)生較少。雙孢蘑菇采收后，底料可以作為肥料施于樹下。可見，林下種植雙孢蘑菇既節(jié)省了農(nóng)業(yè)用地，節(jié)約了成本，又獲得了較高的短期收益，同時又養(yǎng)護(hù)了林木，一舉多得，值得推廣。以下介紹具體技術(shù)：
1、雙孢蘑菇形態(tài)特征
雙孢菇俗稱洋蘑菇，圓形。屬草腐菌，中低溫性菇類。用做試驗的菌株鮮菇圓正，無鱗片，有半膜狀菌環(huán)，菌蓋后柄中粗，較直、短，組織充實，菌褶緊密，色淡，無脫柄現(xiàn)象。
2、種植模式
2.1、建棚
選擇地勢較高的林地（便于排水），建簡易拱棚。棚高1.4m，寬2.5m。用竹竿支撐棚的重心，棚上先蓋塑料布，再蓋草苫。棚中間留50cm寬的過道，兩側(cè)為種植帶，用土將過道與種植帶隔開。
2.2、備料
雙孢蘑菇生長的最低溫度為5℃，最高溫度為27℃。春秋兩季均可種植。種植前先要備料，冬季的1月初或夏季的7月初開始備料。將玉米秸稈、棉花稈、小麥秸稈或落葉等粉碎后與動物糞便以及氮磷肥以一定比例（玉米秸稈500kg、干雞糞100kg、棉籽餅25kg、尿素2.5kg、磷肥15kg、石灰12.5kg）加水混合，發(fā)酵1個月左右，腐熟后作為底料。
2.3、種植
春季2月份或秋季8月底，將底料與水按一定比例均勻攪拌后使底料含水量在60%左右，平整的鋪于棚內(nèi)種植帶。底料厚度為20~25cm，寬80cm。再將菌種按每平米0.6kg的量播種于底料中，5天后覆土2~3cm。
3、管理要點
3.1、控制溫濕度
菌絲生長的溫度范圍為6~32℃，最適22~24℃，子實體形成的溫度是6~22℃，最適14~16℃。菌絲生長階段底料含水量60%~65%，空氣相對濕度80%左右，子實體生長階段要求底料含水量60%~65%，空氣相對濕度85%~90%，不能超過95%、低于70%。溫濕度過高要及時通風(fēng)，可以通過棚內(nèi)或草苫上噴水來調(diào)節(jié)溫濕度。
3.2、光照與通風(fēng)
菌絲體與子實體生長均不需光線，郁閉林內(nèi)建棚只有散射光照射，能滿足雙孢菇生長要求。雙孢菇屬好氣性菌類，需要良好的通風(fēng)條件，菌絲體、子實體階段都需要充足的新鮮空氣。出菇階段CO2濃度要控制在0.1%以下，否則直接影響雙孢菇產(chǎn)量。
3.3、控制酸堿度
雙孢菇生長宜稍堿性。菌絲生長階段pH值為5~8，最適7.0~8.0。進(jìn)棚前底料的pH值7.5~8.0。土粒pH為8~8.5。每采收1期菇，噴水時適當(dāng)放點石灰，以保持較高pH值，抑制雜菌孳生。
3.4、病蟲害防治
雙孢菇棚內(nèi)生長易生線蟲，用菊酯類藥物殺滅即可。
3.5、收獲與保存
播上菌種40天左右，開始出菇，雙孢菇以鮮食營養(yǎng)價值最高。雙孢菇常溫保存只有3~5天，大量采摘可冷藏10天左右。另外可腌制保存，雙孢菇煮熟后，用鹽以1:2的比例腌制保存。
