楊樹菇,又名柱狀田頭菇、柳環(huán)菌。我國主要分布于福建、臺灣、云南、貴州、廣西等地。楊樹菇營養(yǎng)豐富、味道鮮美,蓋肥柄脆,氣味香濃,口感極佳,在市場上深受消費(fèi)者的喜愛。楊樹菇子實(shí)體多糖的含量為6.63%,遠(yuǎn)高于香菇和靈芝。多糖具有增進(jìn)機(jī)體免疫功能和較強(qiáng)的抗腫瘤作用,因而有很高的藥用價值。楊樹菇既是新一代高檔的珍稀食用菌,也是一種極具開發(fā)價值的藥用菌。
1、栽培季節(jié)
在自然氣候條件下,應(yīng)選擇在氣溫20-25℃的春秋季節(jié)栽培為宜。貴州省大部分地區(qū),春栽可在3-4月接種,秋栽可在8月接種。 配方一:雜木屑76%、鼓皮20%、石膏粉1%,蔗糖1%、尿素1%、過磷酸鈣0.5%、鈣鎂磷肥0.5%。 配方二:玉米芯50%、熬皮21%、木屑27%、白糖1%、尿素0.5%、過磷酸鈣0.5%。 配方三:甘蔗渣70%、鼓皮10%、米糠18%、石膏粉1%、尿素0.5%、過磷酸鈣0.5%。 3個配方培養(yǎng)基含水量均在65%,pH值6左右。
2、制袋
培養(yǎng)料拌勻后,用17厘米x32厘米x0.05厘米的聚丙烯袋裝料至袋高16-20厘米,適當(dāng)壓緊,袋口往下折倒封口。常壓滅菌在100攝氏度維持10小時,并燜8小時左右。滅菌后冷卻到30℃以下,按無菌操作進(jìn)行接種。
3、發(fā)菌
接種后將菌袋移入消毒的培養(yǎng)室發(fā)菌,溫度控制在25攝氏度,空氣相對濕度保持在65% ,提供適當(dāng)?shù)纳⑸涔猓⑼L(fēng)換氣,經(jīng)30-40天的培養(yǎng),菌絲可長滿袋。
4、催蕾
菌絲滿袋后經(jīng)10天后熟,即可移到出菇室催蕾。先將菌袋直立排放于架上,再松開袋口在袋口上蓋上舊報紙,向地面、空間及報紙上噴水,保持空氣相對濕度85%--90%,溫度15-20攝氏度,早晚各通風(fēng)30分鐘,經(jīng)7大左右培養(yǎng)可現(xiàn)蕾。
5、出菇
現(xiàn)蕾后要及時打開袋口,空氣相對濕度增至90%-95%,加強(qiáng)通風(fēng)和提供適當(dāng)散射光,以促進(jìn)子實(shí)體生長。若菇叢中菇蕾長得太密又參差不齊,應(yīng)盡早疏去部分小菇蕾。約經(jīng)10天子實(shí)體即可長大,待菌蓋長到半球形,菌幕未破或?qū)⒔_傘時采收為好。采收時應(yīng)在菌柄基部整叢拔起,然后分級包裝、銷售,可曬干或烘干處理。
頭潮菇采收后應(yīng)及時除掉料面殘留的死菇、菇根,并搔菌1次,蓋上報紙繼續(xù)催蕾,重復(fù)以上出菇操作,約25天可采收第二潮菇。一般采收二潮菇后將菌袋移至室外蔭棚覆土出菇,即在寬1米,深0.2米,長7米的畦上,將菌袋脫袋后直立橫排于畦床上,袋與襲間不留空隙,排與排間距離5--10厘米并用土填滿,料面覆土厚1厘米左右,向土壤噴水,保持土層濕潤,適當(dāng)通風(fēng)。覆土15天左右,子實(shí)體即大量發(fā)生,再采收二潮菇。