品種選擇是夏季栽培香菇的關(guān)鍵技術(shù),不同的海拔高度選用的品種有差異,不同栽培方式選用的品種也有差異。選擇的原則:(1)適應(yīng)溫度的需求,選擇高溫型和中高溫型。(2)滿足市場(chǎng)對(duì)菇形、菇色、菇質(zhì)的要求。
除了選擇好品種,還要做好季節(jié)安排, 根據(jù)市場(chǎng)需求高溫香菇要求在6月份開始出菇,生產(chǎn)母種、原種、栽培種,菌棒發(fā)菌轉(zhuǎn)色所需的時(shí)間推算,母種生產(chǎn)選擇9月~10月份,原種9月~11月,栽培種10月至翌年1月份,制菌棒為11至翌年3月,具體時(shí)間根據(jù)海拔高低適當(dāng)調(diào)節(jié)。
此外,菌棒制作、培菌管理、出菇管理等都要做到科學(xué)。