(l)經(jīng)二次覆土后,用長2米左右的小竹批在畦面上撐起拱形小棚,上蓋黑色農(nóng)膜,以便更好的控翻光線、溫度、濕度、空氣。
(2)在大棚內(nèi)定期通風(fēng)的同時.2天左右掀動薄膜通風(fēng)一次。
(3)盡量控制溫度在l0-25℃,保持棚內(nèi)溫度接近子實體 生長最適溫度。
(4)大棚內(nèi)和小拱棚內(nèi)濕度保持在80%- 90%
(5)菇蕾破土后,確保溫度控制在20℃左右,若溫度過 高,可掀膜通風(fēng)降溫。
(6)應(yīng)適當(dāng)控制通風(fēng)換氣,讓空氣中含有一定量的二氧化 碳’采取2-3天掀膜通風(fēng)換氣,因少量二氧化碳可保證子實體 色澤潔白,不出鱗片,個頭稍大、腿長。而二氧化碳太濃,子 實體蓋小,柄粗,易形成畸形菇。雞腿菇子實體生長期對氧氣 要求比平菇差一些。
(7)子實體生長期對光線的要求較暗,光線過強菇體顏色變深,乳黃色.在黑暗條件下,子實體分化少或瘦弱。
(8)出現(xiàn)菇蕾后,一般不在料面或子實體上澆水,主要應(yīng)加大柵內(nèi)空間濕度,保持棚內(nèi)空氣相對濕度在85%-90%,若濕度過大或?qū)ψ訉嶓w噴水,可導(dǎo)致爛菇或菇體變黃,影響子實體的質(zhì)量和外觀;濕度過小,則子實體易出現(xiàn)鱗片,變瘦變小,影響產(chǎn)量和質(zhì)量。
(9)雞腿菇成熟后,極易開傘,菌蓋自溶為黑色汁液,僅留菌柄,失去商品價值。 雞腿菇商品期的標(biāo)準(zhǔn)是:子實體高5-13厘米.菌蓋直徑.1.5-3厘米,用手指輕捏菌蓋,中部有變松空的感覺,表示已經(jīng)成熟,即可采收。
采摘方法:由于雞腿菇生長參差不齊,采摘時間不一致,在采收時對已成熟的菇體,一手按住子實體-側(cè)覆土層,一手捏住子實體左右轉(zhuǎn)動輕輕摘下。由于雞腿菇叢生較多,有的 從生重達5- 10斤,采收稍不注意,易使子實體連根帶土脫離料面,拉動其他幼菇,造成其它整叢幼菇死亡,所以要注意。
(10)待一潮菇采收后,及時清理畦內(nèi)菇根和雜物,如采菇后發(fā)現(xiàn)料面有菌蛆或其他蟲害,可用800倍氯氰菊脂藥液噴灑后覆土,覆土?xí)r先填平因出菇造成的凹陷部分,再在科面上覆蓋l厘米厚的簿土層。然后在畦間走道內(nèi)放水(畦聞走道應(yīng)低于畦面)。從下面浸透,即可出二茬菇。 采收完二茬菇后,用土填平畦面凹陷處,再從畦間走道內(nèi)放水,即可出三茬菇。在走道內(nèi)放水時,水里加入1%抗菌先鋒效果會更好。