大袋立體栽培黑木耳新技術,不僅可解決黑木耳袋料栽培產量低、易污染的弊病,而且具有不受氣候條件、場地、資源、資金等限制,省工、省料、產量高、品質優(yōu)、易栽培、周期短、效益高等優(yōu)點。
一、栽培場地
可利用蔬菜大棚、空閑場地、陽臺、樓頂、林果樹蔭下等場地,但要臨近水源,通風好,遠離污染源。
二、栽培季節(jié)
以當?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15℃~25℃時為最佳出耳期。
三、原料配制
1.棉籽殼90%、麩皮5%、玉米粉3%、石灰粉1%、石膏粉1%。
2.玉米心粉80%、麩皮10%、玉米粉5%、黃豆粉2%、生石灰粉2%、石膏粉1%。
四、裝袋
菌袋可選擇22厘米×38厘米×0.04厘米的高密度聚乙烯筒。裝料時要力求裝緊,不能使袋與料之間出現(xiàn)空隙,扎口要緊,以防形成水袋,使栽培失敗。
五、滅菌
一般采用蒸氣滅菌,根據(jù)生產量大小選用不同規(guī)格的鍋爐。家庭栽培可用鐵桶改制成蒸氣發(fā)生器。改制時在鐵桶的一側割開一個口,并用直徑為2厘米的鋼管從開口處插入桶的另一側,再將開口與鋼管接觸處焊嚴密。在開口的同一側的不同位置開一個4厘米的口,并用一根4厘米的短鋼管(稍插入桶壁即可)與開口焊接嚴密。2厘米管作加水管,4厘米管作排氣管,用磚砌成灶,將桶坐在灶上,桶內加水后即可于灶內燒火,使蒸氣產生。滅菌中間須經常加水以免將桶燒干,影響蒸氣發(fā)生量。
六、接種
接種人員進入接種室后首先可用75%的酒精棉球仔細擦洗雙手一遍,然后每3人一組,一人從瓶內挖出菌種,兩人解袋、扎袋。每袋兩端接入紅棗大小菌種2塊~3塊即可。一次要將所有菌袋全部接完,中間不可隨意出入,否則需要重新熏蒸滅菌后才可再行操作。
七、發(fā)菌管理
接菌后的菌袋放入干凈的室內或大棚內避光培養(yǎng)。保持溫度在25℃~28℃。前5天不要通風,棚內可利用增光或遮光的方法增降溫度,增光時袋堆要用黑膜或草簾遮光。5天后適合時適量通風,保持濕度在70%以下。經過40天~50天的培養(yǎng),菌絲發(fā)滿袋后可轉入出耳管理。
八、出耳管理
1.場地管理。如果出耳場地選擇在棚內,可在棚內作成15厘米寬,15厘米~20厘米高的小土埂,土埂間距80厘米,在室外也可以按這種方法作成土埂,如在硬化的地面,可按上述距離鋪一層磚即可。
2.菌袋開口。準備好場地后,就可以對菌袋割出耳口。先將菌袋用1%的高錳酸鉀溶液或0.2%克霉靈溶液清洗袋的表面,然后用鋒利的刀片在兩端分別劃開4個~6個“V”形口,口的上部直徑為2厘米左右。
3.菌袋擺放。劃口后將菌袋平放于土埂上,袋與袋間距5厘米~8厘米,中間用土填實,如系硬化地面,也可不填土,填土的要在袋的上部也加上2厘米~3厘米厚的土層,然后按第一導擺法擺好第二層菌袋。不填土的要在第一層袋上擺上兩根直徑2厘米~3厘米的小竹竿,然后放第二層菌袋。這樣,依次擺放6 層~8層。最后在土堆近處鋪設一層地膜,以防止噴水時土粒濺到耳片上。